Herbaciane lody

Dla wielbicieli herbaty w różnych odsłonach dziś wyjątkowa propozycja. Jedyne w swoim rodzaju, a jednocześnie bardzo proste do przygotowania lody o smaku herbacianym. Doskonałe będą oczywiście na upalne lato, ale nie bez powodu zamieszczam ten przepis właśnie teraz. Teraz go wypróbowałam, to raz. A dwa, to stare wierzenie, że jedzenie lodów zimą może pomóc w zahartowaniu i budowaniu odporności.

Składniki na lody

  • 2 szklanki tłustego mleka,
  • Cała laska wanilii,
  • 4 żółtka z jajka,
  • 8 łyżek cukru,
  • 1 szklanka słodkiej śmietanki kremówki,
  • Szczypta soli,
  • 2 torebki herbaty typu Earl Grey,

Earl grey

Przygotowanie lodów herbacianych

Mleko wlewamy do rondelka i podgrzewamy. W międzyczasie dodajemy do niego laskę wanilii. Podgrzewamy, aż się zagotuje. Torebki z herbatą wrzucamy do miski i zalewamy gorącym mlekiem. Mieszamy i odstawiamy na 5-10 minut, aby herbata zaparzyła się w mleku i by nabrało jej aromatu. Przygotowujemy większą miskę i do niej wbijamy żółtka jaj. Dodajemy cukier i ucieramy z cukrem na gładką masę. Następnie dodajemy mleczny wywar herbaciany (ciepły, ale nie gorący, aby żółtka się nie ścięły) i dalej ubijamy mikserem. Z połączenia powstanie piana, a pod wpływem ubijania masa zacznie gęstnieć. Wstawiamy ją następnie do lodówki, aby się schłodziła. Zimną śmietanę kremówkę ubijamy mikserem na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Dalej łączymy z herbacianą masą wyciągniętą z lodówki. Połączone składniki przekładamy do pojemników, w których docelowo chcemy zamrozić lody. Przykrywamy je folią aluminiową i wstawiamy na około godzinę do zamrażarki. Po godzinie wyciągamy je z zamrażalnika i jeszcze raz miksujemy na gładką masę. Znów wstawiamy do zamrażarki na godzinę. Po tym czasie ponownie wyciągamy opakowania i tym razem mieszamy je trzepaczką lub łyżką. Dalej ostatni raz wkładamy do zamrażarki, na przynajmniej godzinę lub więcej, jeśli wolimy bardziej zmrożone. Teraz będą już gotowe do zjedzenia!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.