Herbata – napój odwadniający organizm? To MIT!

Jeśli kiedykolwiek zetknęliście się ze stwierdzeniem, iż nie wolno pić herbaty w lecie, bo ma silne działania odwadniające, to koniecznie musicie przeczytać dzisiejszy wpis. Dowiecie się z niego, dlatego ten wielce krzywdzący dla herbaty mit jest nieustannie powielany na wielu stronach internetowych i w kobiecych poradnikach, a także o tym, dlaczego zielona herbata nie wpływa

Kultura picia herbaty w Japonii

Kontynuując herbacianą podróż po Azji, dzisiaj odwiedzimy Japonię: interesujący pod wieloma względami kraj, w którym to sam rytuał parzenia herbaty stał się ważniejszy niż smak napoju. Dlaczego tak się stało? Otóż jest to ściśle związane z filozofią konfucjanizmu i religią shintoizmu promującą takie wartości i postawy jak stoicyzm, powściągliwość, opanowanie, nieokazywanie emocji, respekt wobec starszych

Kultura picia herbaty w Chinach

Nie ulega wątpliwości, iż to Chiny są herbacianą kolebką świata. Najstarsze herbaciane plantacje znajdują się w prowincji Yunnan, gdzie  od ponad 4000 lat uprawia się najwyższej klasy krzewy Camelii sinensis. Ceremonia picia herbaty w Chinach Przez wieki, obok ryżu, oleju, soli i sosu sojowego był to podstawowy produkt spożywczy każdej chińskiej rodziny, jak i na

Z zieloną herbatą wśród ciast – matcha w kuchni azjatyckiej

Matcha to japońska zielona herbata w postaci proszku. Ma lekko gorzkawy smak i dziesiątki odmian. W chińskiej Święto Herbaty pije się najszlachetniejsze z jej odmian, jednak na co dzień wykorzystuje się ją także jako bazę cukierniczą. Matcha dotarła do Japonii z krainy herbaty, czyli Chin, a to dzięki buddyjskim mnichom już w XII wieku!  Zielona

Herbata na walentynki – dwa przepisy na niej i dla niego

Święto miłości czas zacząć! W tym roku Walentynki pechowo wypadają w środę, dlatego kolacja i długie, wieczorne spacery zimową porą do północy raczej odpadają. Zachęcam do odwiedzenia lokalnych herbaciarni i skosztowania ich miłosnych, herbacianych specjałów. Jeśli jednak nie masz w okolicy takiego miejsca to żadna strata, wystarczy kilka godzin wcześniej przygotować moje herbaciane przepisy dla

Jak zaparzyć dobrą herbatę białym wrzątkiem?

Wbrew pozorom postawione w tytule pytanie wcale nie jest takie banalne, jak może się wydawać. Wszak jak parzy się herbatę?  Wkłada do szklanki torebkę, czeka kilka minut aż się zaparzy, wyjmuje się woreczek i po sprawie? Na blogu niejednokrotnie zwracałam uwagę na to, jak ważna jest jakość liści i temperatura wody, jednak nigdy tak do

Turecka tradycja picia herbaty, cz. III – Jak zrobić herbatę po turecku?

O samych zwyczajach, znaczeniu picia herbaty w Turcji wiemy już wiele. Pozostaje ostatnie – spróbować herbaty parzonej po turecku. Nic prostszego, jeśli mamy akurat możliwość wybrania się do tego gorącego, nadmorskiego kraju. A co jeśli to niemożliwe? Pozostaje zaparzenie jej we własnym domu. To jednak może być niełatwa sprawa, bo będziemy potrzebować do tego specjalnego

Musy herbaciane

Lekkie niczym obłoczek, delikatne i smakowite, a co najważniejsze – o przepysznym herbacianym smaku. Musy o aromacie ulubionej herbaty mogą być dodatkiem do niej lub po prostu deserem, który można zaserwować na każdą okazję. Dwie propozycje, których wykonanie jest bardzo proste – nie wymagają ani specjalnych umiejętności cukierniczych, ani dużej ilości czasu. Mus z białą

Napar z ostropestu plamistego

Znany już od czasów średniowiecznych. Jego działanie lecznicze zostało na tyle udowodnione, że można go spotkać nie tylko w sklepach przeznaczonych dla zielarzy czy sklepach ze zdrową żywnością. Ma również bogate zastosowanie w produkcji lekarstw, zarówno dla ludzi, jak i zwierząt, ale także kosmetyków. Gdzie można go spotkać? W jaki sposób i na co może

Herbata z karczocha

Zwykle pojawiają się tu propozycje ziołowych herbat z roślin, o których najczęściej nawet moglibyśmy nie pomyśleć w kategoriach leczniczych, a są bardzo łatwo dostępne w Polsce. Ba! Często nawet są traktowane jako chwasty samosiejki powszechnie występujące na naszym terenie. Inna sprawa jest z karczochem, bo jest on rośliną typową dla basenu Morza Śródziemnego, a u