Napary z kurkumą

Kurkuma, żółta przyprawa, bardzo aromatyczna, nadająca potrawom charakterystyczny smak i zapach. Często doradzana do potraw jak zamiennik szafranu – najdroższej przyprawy świata. Co ciekawe, z jej wykorzystaniem można przygotować też aromatyczne, oryginalne w smaku napary o leczniczych właściwościach. Co dobrego z kurkumy Kurkuma ma wiele pożytecznych właściwości, więc warto stosować ją jako przyprawę i w

Napar z korzenia pietruszki

Pietruszka znana jest nam na co dzień z uwagi na jej wykorzystanie w gotowaniu. Żaden wywar, zupa czy nawet wiele sosów nie obejdzie się bez tego intensywnego aromatu. Natka pietruszki, nie mniej przydatna, również prawie codziennie gości na polskich stołach. O jej wykorzystaniu w ziołolecznictwie było już kilka słów, wiec dziś przyszedł czas na napar

Bamboo tea…

…czyli herbatka bambusowa dziś na tapecie. Zaparzana z liści bambusowych, nie ma za wiele wspólnego z prawdziwą herbatą (może poza barwą, bo po zaparzeniu przyjmuje kolor złotawo-zielonkawy, więc podobny do odcienia naparu z białej herbaty). Zaliczana jest zatem do herbat ziołowych. Gdzie dostać liście bambusowe? Jak zaparzyć napar? Co pożytecznego możemy mieć z jego picia?

Herbatka z liści oliwnych

Czy to nie ten napar powinien być nazywany napojem bogów? Uprawianie drzew oliwnych i znajomość ich leczniczych właściwości sięga wszak czasów starożytności, a więc okresu panowania mitycznych władców. Według legend powstanie pierwszych drzew oliwnych zawdzięcza się właśnie jednej z greckich bogini. Jak zatem korzystać z herbaty z liści oliwnych? Co ma w sobie dobrego? Skąd

Napar z jaskółczego ziela

Glistnik jaskółcze ziele nie bez powodu szczyci się taką nazwą, bo jest ściśle związany z jaskółkami. Mianowicie okres dojrzewania rośliny przypada właśnie na czas pomiędzy przylotem jaskółek na wiosnę i ich odlotem z Polski na zimę. Co ciekawe, jaskółcze ziele z jednej strony ma zastosowanie w zielarstwie z uwagi na swoje lecznicze właściwości, z drugiej

Herbata wędzona

Liściasta herbata, która przyjeżdża do nas prosto z dalekiego wschodu, czyli z odległych Chin. Pyszna, aromatyczna, doskonała dla tych, którzy lubią głęboki, intensywny smak i aromat. Do jej powstania doszło przypadkiem. Ba! Myślano nawet, że duża partia herbaty została zmarnowana, a odkryty został nowy sposób produkcji. O czym mowa? To herbata wędzona! Skąd się wzięła?

Napar z macierzanki piaskowej

Macierzanka piaskowa to kolejna roślina stosowana w ziołolecznictwie, z której właściwościami warto się zapoznać. Rośnie w niewielkiej wysokości kwiatostanach i jest zdecydowanie bardziej popularna niż moglibyśmy się spodziewać. Stosowana jest w kuchni jako przyprawa, a przy tym często jest mylona z tymiankiem, z uwagi na podobny wygląd. Co warto wiedzieć o macierzance? Jak przygotować napar?

Napar z tataraku

Tatarak zwyczajny powszechnie występuje w Polsce. Rośnie przy rzekach lub jeziorach, lubi wilgotne tereny, bo rośnie częściowo zanurzony w wodzie. Nie zawsze jednak tak było, że podmokłe obszary usiane były tatarakiem. Historycznie pochodzi on z Azji, ale w czasach tatarskich został przywieziony do Polski, gdzie bardzo się zadomowił, gdyż jest bardzo odporny na niskie temperatury,

Herbatka z szyszek chmielu

Chmiel jest rośliną uprawną, które w Polsce jest bardzo popularna. Ba, uprawy chmielu potrafią zajmować całe połacie pól uprawnych, jaki widok można spotkać choćby na Lubelszczyźnie. Ma to swoje znaczenie jeśli chodzi o pierwsze wykorzystanie szyszek chmielu, które może przyjść nam do głowy. Jest on uprawiany głównie z uwagi na użycie do produkcji piwa. Roślina

Napar z bazylii

Kto by się spodziewał, że bazylia – świeża i aromatyczna, a suszona jako składnik ziół prowansalskich – nadaje się w kuchni nie tylko jako przyprawa do gotowania. Oczywiście, najczęściej tak właśnie ją wykorzystujemy. Świeże liście dodajemy do sałatki caprese z mozzarellą i czerwonymi pomidorami, a suszone jako dodatek do wielu mięs czy naturalnych sosów sałatkowych.