Ochłody latem nigdy dość! Dziś kolejne przepisy na przepyszne mrożone kawy i koktajle kawowe z dodatkami – z dodatkiem lodów waniliowych i świeżych, letnich owoców.
Waniliowa Ice Coffee
Składniki:
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (znów polecam waniliową, zwłaszcza do tej kawy),
- Pół szklanki wody,
- Pół szklanki mleka,
- 2 łyżeczki brązowego cukru,
- Lody waniliowe,
- Bita śmietana,
- Gorzkie kakao,
- Ewentualnie – kieliszek alkoholu adwokatu lub ajerkoniaku.
Kawę z cukrem zalewamy gorącą wodą. Dokładnie mieszamy, aby składniki się rozpuściły. Odstawiamy, aby kawa wystygła. Nie polecam wkładać od razu do lodówki, bo szklanka może pęknąć, a przy tym nie jest to również zalecane dla żywotności lodówki. Po wystygnięciu dolewamy mleka i wstawiamy kawę do lodówki. Dodajemy 2-3 gałki lodów waniliowych i miksujemy blenderem, aby lody połączyły się z kawą. Następnie napój przelewamy do wysokiej szklanki. Można dodać jeszcze jedną gałkę lodów. Później dolewamy adwokat lub ajerkoniak i dekorujemy bitą śmietaną. Uwieńczeniem jest posypka z kakao.
Truskawkowa Ice coffee
Składniki:
- 4 łyżki kawy średnio zmielonej,
- 1 litr wody,
- 4 łyżki cukru,
- Dwie szklanki świeżych truskawek,
- 1 szklanka mleka,
- 1 szklanka śmietany,
- Pokruszony lód.
Truskawki myjemy i obieramy z szypułek. Odkładamy kilka sztuk dużych owoców, aby później mieć czym przystroić koktajl. Pozostałe truskawki kroimy na połówki. Miksujemy w misce z cukrem i połowa filiżanki zimnej wody. Pozostałą wodę gotujemy i zaparzamy nią kawę. Odstawiamy ją na bok, żeby wystygła. Mieszamy mleko ze śmietaną, a następnie dodajemy kawę bez fusów. Całość wlewamy do truskawek i miksujemy dalej, aby wszystko się połączyło. Tak przygotowany koktajl podajemy w pucharkach. Najpierw wsypujemy do nich pokruszony lód, a następnie delikatnie przelewamy kawę truskawkową. Truskawki, które zostały na początku, mogą teraz posłużyć do dekoracji koktajlu. Z powodzeniem zamiast truskawek możemy użyć innych owoców sezonowych – koktajl smakuje wyśmienicie również z malinami.
Smacznego!