Matcha to japońska zielona herbata w postaci proszku. Ma lekko gorzkawy smak i dziesiątki odmian. W chińskiej Święto Herbaty pije się najszlachetniejsze z jej odmian, jednak na co dzień wykorzystuje się ją także jako bazę cukierniczą. Matcha dotarła do Japonii z krainy herbaty, czyli Chin, a to dzięki buddyjskim mnichom już w XII wieku!  Zielona