Marka Dilmah została założona zaledwie kilkanaście lat temu, w 1974 roku przez Fernanda Merrilla. Sama nazwa stanowi połączenie dwóch imion synów założyciela: Dilhana oraz Malika, którzy częściowo przejęli schedę po ojcu. Firma chwali sobie, iż jej herbaciane listki są ręcznie zbierane i pochodzą z najlepszych plantacji w Indiach.