Na zimno, na rozgrzanie, na wieczór przy choince, na spotkanie w babskim gronie i na wiele, wiele innych okazji. Kawa z rumem – aromatyczna, mocna (nawet podwójnie!) i pobudzająca. W trzech odsłonach do wypróbowania.

Kawa z rumem i bitą śmietaną

Składniki na 4 porcje, na spotkanie z bliskimi:

• 8 łyżeczek dobrej, mielonej kawy,
• Pół litra wody,
• 100 ml rumu,
• 4 czubate łyżeczki cukru, może być brązowy,
• 125 ml słodkiej śmietanki, najlepiej 36%,
• Ewentualnie ziarna kawy dla ozdoby.

Podgrzewamy wodę i zaparzamy kawę. Warto to zrobić w zaparzaczu, żeby od razu pozbyć się fusów. Można też po prostu później ostrożnie przelewać kawę, żeby uniknąć ich przelania. W niedużym rondelku podgrzewamy rum i łączymy go z cukrem. Podgrzewamy do momentu, aż płyn będzie gorący, a cukier w całości się rozpuści. Gorącą kawę rozlewamy do czterech filiżanek, tak samo rum z cukrem dzielimy na 4 porcje i dodajemy do kawy. Zimną śmietankę ubijamy na sztywno i ozdabiamy kawkę. Wierzch można jeszcze ozdobić ziarnami kawy.

Kawa z rumem i cynamonem

Składniki na kawę dla dwojga:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
• 2 kieliszki rumu,
• Duża szczypta cynamonu,
• 2 łyżeczki cukru,
• Słodka śmietanka,
• Wiórki czekoladowe do dekoracji.

Kawę zaparzamy gorącą wodą. Oczywiście można wykorzystać też kawę mieloną, jeśli taką wolimy. Filiżanki ogrzewamy, a następnie wsypujemy do nich cukier i zalewamy rumem – po kieliszku na filiżankę. Tę mieszankę zalewamy jeszcze gorącą kawą. Dodajemy cynamon do obu filiżanek i mieszamy. Ozdabiamy śmietaną przygotowaną jak w poprzednim przepisie. Na wierzchu kawę posypujemy wiórkami czekoladowymi i odrobiną cynamonu.

Kawa z rumem i pomarańczą

Składniki na jedną porcję:

• 1 filiżanka espresso,
• 1 pomarańcza,
• Pół kieliszka rumu,
• szczypta cynamonu i goździki,
• miód,
• Ewentualnie bita śmietana.

Sparzamy pomarańczę wrzątkiem. Ścieramy nieco skórki – przyda się później do dekoracji. Przekrawamy ją na połówki i wyciskamy z niej sok. Podgrzewamy go z cynamonem i kilkoma goździkami. Gorące espresso wlewamy do wysokiej szklanki i zalewamy je aromatyzowanym sokiem z pomarańczy i rumem. Słodzimy miodem wedle uznania. Na wierzchu można udekorować bitą śmietaną lub po prostu posypać skórką pomarańczową.