Proces fermentacji nieenzymatycznej polega na ciągłym podgrzewaniu a następnie suszeniu liści z krzewu herbacianego. Całość powtarza się kilkakrotnie i zajmuje przeważnie od 50 do 80 godzin. Po tym czasie liście Camelli Sinensis uzyskują jasny, słomkowaty kolor, nieco przypominając zieloną herbatę. Warto podkreślić fakt, iż przez wiele lat żółty czaj był produkowany wyłącznie na rynki lokalne,
Ostatnio prezentowałam Wam podstawowe informacje na temat yerby mate zaznaczając, iż to poruszyłam zaledwie niewielki wycinek tej ogromnej tematyki, jaką stanowi spożywanie tego szlachetnego i nietuzinkowego napoju mieszkańców Ameryki Południowej. Tym razem rzućmy okiem na specjalne naczynia do picia yerby, znane powszechnie jako bombille.
Ponoć wszystkie nazwy kawy na świecie wywodzą się arabskiego słowa قهوة wymawiane jako qawha, jednak nie wszędzie wymowa wygląda podobnie. Jeśli wybierasz się w daleką podróż i sądzisz, iż bez problemu zamówisz filiżankę dobrej kawy, to jesteś w błędzie. Przedstawiam (podając za Wikipedią) najciekawsze słowa dotyczące nazwy kawy w innych językach. Możecie być nieraz mocno
Jak już niejednokrotnie wspominałam, nasi rodacy są dość przekorni, jeśli idzie o nadawanie własnych nazw produktów. Herbata to zbitka dwóch łacińskich słów herba oraz thea oznaczające zioło krzewu (domyślnie Camelii Sinensis), zaś w całej Europie króluje etymologia bazująca na chińskim leksemie 茶.
Chcesz poczuć moc energii – sięgnij po Yerbę! Założę się, że niejednokrotnie spotkaliście się z tego typu hasłem. Trzeba przyznać, że Polacy posiadają dość słabą wiedzę na temat yerby mate, myląc ją z herbatą lub też kojarząc z dziwnymi, wręcz tajemniczymi ziołami wprowadzającymi w odmienne stany świadomości. Tymczasem sprzedawany pod tą nazwą susz to tak
